IGA COCA COLA INSTITUTE

FOMENTANDO EL LIDERAZGO Y EL APRENDIZAJE VOCACIONAL PARA APOYAR
EL DESARROLLO DE LAS PERSONAS, LOS LUGARES DE TRABAJO Y SUS COMUNIDADES.

EL INSTITUTO

El Instituto IGA Coca-Cola es una organización dedicada al desarrollo de la persona, que está respaldada por la compañía Coca-Cola. El Instituto se ha dedicado a la creación de recursos de aprendizaje para los minoristas de la industria de alimentos en todo el mundo. Como organización educativa ha creado programas de capacitación combinados que incluyen 180 cursos en línea, divididos en ocho catálogos diferentes, con los que intenta satisfacer la demanda de más de 10 mil empresas de la industria. El Instituto también ofrece a los minoristas y asociaciones sus propias universidades corporativas en línea de marca.

Fresas contra un fondo blanco

EL INSTITUTO

El Instituto IGA Coca-Cola es una organización dedicada al desarrollo de la persona, que está respaldada por la compañía Coca-Cola. El Instituto se ha dedicado a la creación de recursos de aprendizaje para los minoristas de la industria de alimentos en todo el mundo. Como organización educativa ha creado programas de capacitación combinados que incluyen 180 cursos en línea, divididos en ocho catálogos diferentes, con los que intenta satisfacer la demanda de más de 10 mil empresas de la industria. El Instituto también ofrece a los minoristas y asociaciones sus propias universidades corporativas en línea de marca.

Cursos

Nuestro catálogo de cursos está en constante crecimiento para ofrecerle contenido especializado en los aspectos más importantes de la industria de supermercados y venta de alimentos. Nuestros cursos son creados en colaboración con reconocidos expertos de la industria para satisfacer las necesidades de su equipo de trabajo y de su empresa.

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Implementando una solución de capacitación a sus empleados con recursos,
soporte y orientación, y así mejorar la experiencia de sus clientes.

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NUEVOS CURSOS

Panadería 3 – Ciencia de la Panadería

La ciencia de la panadería es más compleja de lo que su nombre puede sugerir. A menudo implica complejos procesos químicos que forman parte de la cocción de casi todo. Como empleado de panadería, debe estar familiarizado con algunos procesos de producción y las funciones de varios ingredientes. Conocer los conceptos básicos de la ciencia de la panadería garantiza que sus productos se horneen con la mejor calidad posible.

Deli 9 – Servicio de Alimentos

Las bandejas y las comidas para fiestas son los dos servicios de catering más populares en el deli. Otro servicio que se ha popularizado es el Grocerants*, es decir, el servicio de restaurante en la tienda. En este curso, aprenderás sobre estos servicios y cómo se manejan la venta, preparación y entrega de un pedido. También aprenderás cómo los restaurantes dentro de la tienda atraen a más clientes.

*Del inglés grocery y restaurant (tienda y restaurante), ya que los restaurantes de las tiendas sirven comida con calidad de restaurante.

Deli 8 – Procedimientos de Cierre

El exhibidor del deli y los bufés de alimentos deben cerrarse al final del día para limpiarlos y dejarlos listos para el día siguiente. Usualmente se cierran primero los bufés, seguido del exhibidor del deli para que comenzar la limpieza general en todo el departamento. Una vez a la semana hay que hacer limpieza a fondo del exhibidor del deli. En este curso aprenderás cuáles son los procedimientos que debes seguir diaria y semanalmente a la hora de cerrar el deli.

NUEVOS CURSOS

Empleado del Deli 1 – Rebanadora

La rebanadora (food slicer) es uno de los equipos más valiosos del deli. Como empleado de este departamento, utilizas la rebanadora para preparar las ordenes de tus clientes. Por lo tanto, tienes que familiarizarte con este equipo y saber cómo usarlo de forma segura. En este curso aprenderás sobre la rebanadora, sus componentes, la forma correcta de operarla y cómo limpiarla.

Empleado del Deli 2 – Equipos

En el departamento del deli utilizarás diferentes tipos de equipos para preparar, cocinar y mantener la temperatura correcta de los alimentos. Algunos de estos equipos son fáciles de usar, mientras que otros pueden requerir de más capacitación. Siempre debes seguir las políticas de tu tienda cuando manejes y operes equipos. En este curso, aprenderás acerca de los equipos de uso más común y su función en el departamento del deli.

Empleado del Deli 3 – Exhibidores (Vitrinas)

Los exhibidores del deli muestran una amplia variedad de productos fríos y calientes. Los exhibidores pueden ser de servicio completo, o sea que requieren la asistencia de un asociado capacitado para completar la orden del cliente, o también pueden ser de autoservicio, es decir, que le permiten al cliente elegir y escoger entre los productos disponibles. En este curso aprenderás sobre estos dos tipos de exhibidores y cómo se conservan en ellos los alimentos seguros para consumo de los clientes.

Empleado del Deli 4 – Alimentos Preparados

Cada vez más clientes están interesados en soluciones de comida rápida y fácil. Las secciones de alimentos preparados en tu tienda ofrecen alimentos listos para comer que han sido preparados previamente. En muchos casos, los alimentos se compran elaborados y, en ocasiones, pre-empacados a un suplidor o un proveedor externo; en otros, la comida se prepara fresca en la tienda. En este curso conocerás cuáles son las ventajas que ofrece este tipo de alimentos.